这也能直播?舌尖上的“非遗”,与你一起传承经典美味

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06.gif 这也能直播?舌尖上的“非遗”,与你一起传承经典美味 第1张

有一种舌尖上的“非遗”,经历过几百年的传承流传至今,它用始终如一的味道留住人心,用一道道讲究的工序和匠心,将熟悉的美味保存、传承下来,在漫长的岁月里,镌刻一份经典的城市独家记忆,青岛的即墨麻片就是其中之一。

听说“非遗”美食在家也能做?

而且还被搬上了直播?

没有错!青岛龙湖2021龙民节联合半岛新闻

奉上的“舌尖上的非遗”直播特辑

给岛城的龙民们来送福利

现场直播即墨麻片的制作过程

让非遗美食在“纸上名录”上活起来

走上每个人的餐桌!

说到即墨麻片,又称“即墨芝麻片”,是一种酥类点心,面皮薄平,色泽金黄,入口脆香,是不少人从小到大爱吃的美味,也是“老青岛们”的心头爱,据悉,即墨麻片距今已有200多年的历史,始创于茶食店“馥郁斋”,在以前是皇家贡品,享誉省内外。

随着时代变迁,大家的物质水平提高,虽然麻片不再金贵,但老青岛们却仍旧“很上头”,对这口记忆中的老味道念念不忘,对很多人来说,他们吃的不只是麻片,而是一种岁月沉淀,一种生活习惯。

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据记者了解到,目前只有仅剩的几个传承人仍然坚守着传统技艺,只为将这份人们记忆中的味道一直传承下去——即墨城区的老城里孔记即墨麻片就是其中之一,经过代代相传和师傅的悉心指导,老城里孔记的孔祥林青出于蓝而胜于蓝,制作麻片的技艺娴熟,已荣升为孔记麻片第四代传承人。

2021青岛龙湖龙民节联合半岛新闻,特邀即墨麻片第4代传承人孔祥林先生,通过实地探访,线上直播即墨麻片全制作过程,教大家制作香酥脆甜的正宗即墨手工麻片,一起感受百年老味道的独特魅力,让非遗美食也能走进家家户户,变成每个人餐桌上都可以有的美食!

直播中,孔师傅对麻片的制作工艺进行了细心讲解和示范,毫无保留地将麻片技艺“传授”给每位观众,经过揉、擀、扫、刷、切等多道工艺步骤,一份香酥脆甜,入口即化的麻片在大家的注视下新鲜出炉~本次直播收看人数众多,互动不断,人们近距离感受来自非遗美食的技艺之美,学做非遗美食的热情一度达到沸点。

此次青岛龙湖龙民节“舌尖上的非遗”直播

让更多人不仅看到了传统非遗美食的制作

龙民还能亲身参与其中

在日新月异、快节奏的生活中,体会一份“慢慢来”的传统文化魅力

未来,青岛龙湖将持续秉承善待理念

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