不知道怎么挑大闸蟹?

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06.gif 不知道怎么挑大闸蟹? 第1张

秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美的时期。膏蟹、肉蟹、大闸蟹等都在秋天长得最好。

特别是大闸蟹肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。但怎么才能挑到膏满黄肥的大闸蟹呢?悄 *** 告诉你们,这里面的学问可大啦,作为一个资深吃货

No.1

挑选大闸蟹的方法

01 看蟹壳

整个壳背要硬硬的,且青得发亮,颜色越深,纹路越清晰说明螃蟹越壮实。或者把螃蟹翻转让腹部朝上,它能够灵活快速地翻过来,这就是体壮有活力的蟹。如下图。

02 看腹部

肚皮要白,当然不是雪白雪白的,那种是用药水洗过的,最好是稍有点锈迹斑斑的,这才是湖水里长大的蟹。分辨螃蟹的公母是看脐部,尖脐的是公螃蟹,圆脐的是母螃蟹。8~9月挑母蟹,黄满;9月过后挑公蟹,膏肥。如下图。

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03 捏蟹腿

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捏一捏最长的蟹腿中间,邦邦硬,就是比较丰满的蟹了。大闸蟹蟹爪上有很多绒毛,绒毛越浓密螃蟹越肥,且爪尖是金黄色的为好。如下图。

04 看 ***

肥臀才是好蟹,腹部看起来鼓鼓的、厚厚的螃蟹更肥。

总之,青壳、白肚、金爪、黄毛、肥臀,就是好蟹。

No.2

吃螃蟹不当、可能损害健康

01 死螃蟹体内含存大量毒素

螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,因此在螃蟹体内就聚集了大量细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外有大量的病菌。

而当螃蟹一旦垂死或死亡后,螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,而组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺就会越来越多,这个时候即使螃蟹被煮熟了,它体内的这种毒素也不易被破坏,若吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中毒。

02 吃不熟螃蟹易感染肺吸虫病

生吃、腌吃或醉吃螃蟹,都有可能会感染肺吸虫病。即使是在煮螃蟹的时候,煮到水开后,最好还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。

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  • 评论列表:
  •  trc20交易所(www.usdt8.vip)
     发布于 2021-11-13 00:03:56  回复
  • 朱丹有身时代也喜欢穿吊带裙,曾经就在机场,穿了一件花色吊带裙,让人印象深刻。粉色、红色、白色的花朵,尚有绿叶粉饰,图案五颜六色,内搭纯白色T恤,脚踩帆布鞋,服装得异常年轻。这时刻朱丹的孕期已经不短了,但穿上吊带裙看不太出来,裙子正好遮住了肚子,露出的四肢照样那么纤细。前排围观。
    •  ug环球360(www.ugbet.us)
       发布于 2021-11-15 10:24:54  回复
    • 在何先生的综艺节目里很少会泛起萧条嘉宾的行为,他总是把所有人所有事都照顾的面面俱到,也因此获得了许多赞誉。然则在《请托了冰箱7》中,就连何先生也对节目造成的观感无能为力。板凳排排坐围观~

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