皇冠正网app(www.hg108.vip):品鉴会︱第76期:树龄大和树龄小的茶树鲜叶做成的茶品,区别是什么?

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在普洱茶界,【树龄】是一个避不开的话题。经常会听到,“这款茶是多少年的树”;“那款是老班章茶王地300年左右的古树”……

浸润茶界多年的茶友,早就将这些拿捏住了;但如果是刚刚进入普洱茶界的茶友,可能会很懵并且感觉很厉害的样子。

其实,对于树龄,我们需要辩证看待。构成一款好品质茶的要素很多,它包括:生长环境、树龄、制茶工艺、仓储等。

有时候,在优越的生长环境下,茶树树龄大的,是锦上添花。

今天我们就借助南茗佳人第76期品鉴会,聊一聊【同一生长环境下,树龄大和树龄小的茶树鲜叶做成的茶品,有什么区别】。

【品鉴会】主办单位

南茗佳人茶业有限公司

品鉴会地点

昆明市 官南大道北148号57栋20号南茗佳人店

品鉴时间

2022年9月2日,14:30-16:30

参会人员

南茗佳人品鉴团队

茶席

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1席,6人/席

泡茶者

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挽月

茶会内容

同一生长环境下,树龄大和树龄小的茶树鲜叶制成的茶品有何区别。

茶品:2022年《落水洞》古树春茶和2022年《落水洞乔木》春茶

方法:用盖碗品评。

详细规则:根据茶品滋味判断出1号、2号各是古树还是乔木。

2款茶品的平均分为:82.5分;74.2分。

仅从分数高低来判断,1号便是古树,2号是乔木。

根据南茗佳人内部生茶专业品鉴表来具体分析,1号茶品在协调感、留存度、厚度、韵感、喉韵、体感、耐泡度上分数比2号高好几分。

而这几个要素,正是我们在品鉴时,借以判断茶树树龄的核心因素。

能够呈现这些特点,需要茶树在自然原始的森林中、经漫长时间持续积累物质,当富含内质的古树鲜叶,以恰当制茶工艺制成茶品后,冲泡品饮时才能展现出惊人的品感。

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