新2app:为什么煮熟的饺子会浮起来 蚂蚁庄园7月20日答案

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饺子煮熟了以后,会慢慢漂浮起来,这也是很多人判断熟没熟的一种方法,那么,为什么煮熟的饺子会浮起来?下面女性健康网小编就带来介绍。

为什么煮熟的饺子会浮起来

蚂蚁庄园7月20日答案:体积变大了

解析:我们煮饺子时饺子是沉下去的,煮一会就会浮起来,这是因为生饺子刚下锅时比重比水大,所以就沉了下去。煮了一段时间后,饺子会变热,而物体受热后体积会膨胀,此时饺子馅中的水分遇热会汽化,促使饺子鼓起来,从而体积增大。

虽然饺子的质量没有增加,但是饺子体积增大后,单位体积的质量就减小了,饺子馅和饺子皮都充分膨胀起来,这时它的比重会变得比水还小,所以饺子会浮起来。

一般情况下,煮饺子的时候会根据饺子的沉浮判断饺子是否熟了,但是饺子煮熟浮起来之后,如果不及时捞起来,等水冷下来后饺子就又会沉下去。

这是因为物体受热膨胀,遇冷时体积收缩,当水冷下来以后,收缩的饺子单位体积的质量增加,它的比重又变得比水大,便会再次沉入锅底啦!

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煮饺子的日常方法

1、常规方法,锅中将水煮沸,依据煮锅的大小,放入适量的饺子,太多容易导致饺子相互粘连,然后需要用一个锅铲搅动锅中的饺子,这样就能够让刚刚放入锅中的饺子不会相互粘连。

然后就是盖上锅盖,等到锅中的饺子再次煮沸,漂浮起来就可以捞起来吃了,这里有一点大家需要格外注意,如果饺子煮沸后之后,没有漂浮起来,可以多加几次凉水,将饺子煮至漂浮起来就可以了。

2、煮饺子不粘锅的方法,在家擀饺子皮的时候,每500克面粉加入1个鸡蛋,饺子皮里增加了足够的蛋白质,在煮饺子的时候,蛋白质收缩凝固,饺子皮就会变得结实,自然就不会粘连。

水煮开之后,可以往锅里加入适量食盐,等到锅中的食盐完全溶解之后,再放入饺子,按照这个方法煮饺子,不用搅动、不用点水,水开了也不会外溢,在饺子煮熟的过程中,饺子也不会粘连。

饺子煮熟后,往往盛出装盘后,随着温度下降,盘子里的饺子就会粘连在一起,我们可以将煮熟后的饺子在装盘之前,在温水里浸一下,然后再装盘,就不会粘连了。

3、煮饺子不破皮的方法,煮饺子的水烧开之前,先放入少许的大葱,水开之后再放入饺子,按照这个方法煮饺子,饺子是不会破皮的。

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